De eiwittransitie is nog maar net begonnen

De markt voor alternatieve eiwitten zal flink doorgroeien. Toch is het in 2035 nog ‘slechts’ een nichemarkt. We verwachten dat vlees- en zuivelvervangers rond 2035 respectievelijk zo’n 4 en 9% consumptieaandeel in de 27 landen uit de Europese Unie en het Verenigd Koninkrijk hebben veroverd. De impact op de dierlijke eiwitketens en akkerbouw is door dit relatief lage consumptieaandeel beperkt. Een hoger consumptieaandeel van vlees- en zuivelvervangers vraagt om overheidsingrijpen en baanbrekende innovaties om consumentenprijzen te drukken.